こんばんは、うららです。
今日は忙しい朝にも最適なアボカドを使ったズボラ飯をご紹介します。また、半分だけ余りがちなアボカドの１週間もつ保存方法についても記載します。
アボカドを使ったズボラ飯
材料
アボカド：半分
絹ごし豆腐：半分
めんつゆ：小さじ２
海苔・鰹節：お好み
（もう少し濃くしたいときはさらに以下を加えます）
ごま油：小さじ１
鶏がらスープの素：小さじ1/2、
いりごま：お好み
作り方
１．アボカドと豆腐をさいの目状に切る
２．めんつゆ小さじ２で和える
豆腐が崩れてちょっと汚いのは気にしない＾＾←
３．海苔と鰹節を好きなだけかけて完成
ごはんに乗せていただきました。スプーンに我写っとるやん、はずかし。
このときの海苔と鰹節は先日丸山海苔店の工場まつりでゲットしたものです。風味が抜群によくてごはんが進みました！
↓ 工場まつりでゲットしたお海苔たちについてはこちら
余ったアボカドの保存法
みなさま、よくアボカドを半分使って余してしまうことないですか？アボカドは栄養素的にもひとり１日半分が摂取の目安と聞いたことがあり、私はひとりごはんのとき必ず半分余してしまいます。。
これまでは、種が残っている方のアボカドの切り口にレモン汁を塗ってラップして野菜室で保存していました。でも、もっても２日くらい。すぐに色が変色してしまいます。
しかし、今回ご紹介するのはなんと１週間もつ保存法です！たまたま先日ヒルナンデスでやっていたので、ご紹介します。
手順
１．アボカドをさいの目状に切り、保存容器に入れる
２．めんつゆと水を３：１の割合で入れる（アボカドが十分浸るのが目安）
３．ごま油小さじ１を入れて混ぜ合わせる
４．キッチンペーパーで落し蓋をする
これによってアボカドが空気と触れるのを防いでくれるのだそうです。
５．冷蔵庫で６０分以上漬け込む
６．キッチンペーパーを取り蓋をして完成
これで１週間もつなんてすごい！しかもめんつゆとごま油の味付けは私がよくやる味付けなのでとても重宝しそうです。番組ではこのアボカドを使ったアレンジレシピで丼ものやうどん、味噌汁を紹介していました。
また、アボカドの他にも、トマト塩漬けやにらポン酢しょうゆ等の調味料系やそれぞれのアレンジレシピ、鮭の照り焼きやチーズタッカルビなどのお手軽料理レシピまでたくさん載っています！
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気になる方はチェックしてみてください＾＾
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